湖南糯米酸辣子怎么做

湖南糯米酸辣子是一道非常经典的湖南菜，以糯米和酸辣调料为主要原料，口感酸辣可口，是一道非常适合冬天食用的美食。下面就为您介绍一下湖南糯米酸辣子的制作方法。

材料：

1. 糯米 300克

2. 姜蒜末 适量

3. 干辣椒段 适量

4. 豆瓣酱 适量

5. 老抽 适量

6. 辣椒粉 适量

7. 盐 适量

8. 白糖 适量

9. 醋 适量

10. 鸡精 适量

步骤：

1.将糯米浸泡在清水中30分钟，然后将糯米蒸熟备用。

2.锅中加入适量的油，将姜蒜末、干辣椒段炒香。

3.将豆瓣酱加入锅中炒香，然后加入一些老抽、适量的辣椒粉继续炒香。

4.将蒸好的糯米加入锅中，加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。

5.继续加入少量的醋，翻炒均匀。

6.最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 在炒糯米的过程中，火候适中，以免粘锅。

2. 炒糯米时要不断翻炒，小心糯米粘锅。

3. 辣椒粉可以根据个人口味适量增减。

4. 鸡精可以增加菜品的鲜味，也可以根据个人口味适量增减。

以上就是关于湖南糯米酸辣子的制作方法，希望对您有所帮助。使用这道方法制作出来的糯米酸辣子口感酸辣可口，非常适合冬天享用。最后祝您制作愉快，美食美味！