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又到中秋24道检测让问题月饼无处藏身-【资讯】

发布时间:2021-09-03 14:03:24 阅读: 来源:热风炉厂家

又是一年中秋月,中秋节一边品味月饼,一边赏月,是多么惬意啊。但是每年中秋佳节来临也是质监部门最忙的时刻,因为要保障市民能够放心食用月饼,检测人员必须动用众多仪器,经过24道检测项目,才能确保月饼的质量。现在市民都对食品中防腐剂等添加剂心有余悸,检测人员十分重视对月饼防腐剂的检测,让市民吃到放心的月饼。

想要揪出月饼中的不合格者,这二十多道检测项目可不能马虎。首先要把厂家的月饼样品进行编号,让月饼也有“身份证”。将月饼采用四分法均匀的分卡,对月饼样品的感官、理化、重金属、卫生、食品添加剂等五大类进行检测。从制样袋中取出适量的样品,用蒸馏水等溶液充分搅匀月饼粉末,采用超声波振荡一小时后,再把月饼残渣和杂质去除,经过过滤、沉淀、萃取等,得到最“纯粹”的液体。

这时候轮到液相色谱仪出场了,只要把刚才得到的溶液放入其中,就可以得出防腐剂的含量,进而通过反向计算得出整个月饼的防腐剂含量。如果得出的含量数值超过了国家标准,那么这种不合格的月饼就被发现,不能再与消费者见面了。

即使是经历过刚才的防腐剂检测,没有问题的月饼,也并不代表就万事大吉了。还要继续接受检测人员给它们的考验。接下来月饼样品就要去微生物检测室了,微生物检测室是无菌的,干净程度比一般的手术室还要高。这也是为了避免有杂质干扰检测,在这里月饼里的大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等卫生指标都回得到检测。否则消费者迟到这些不合格的月饼,会导致腹泻、肠炎等,与消费者的健康关系十分密切。

待到中秋,超市里的月饼都是最热卖的,谁能想到我们手中的一块小小月饼,居然要经过这么多检测才能算“合格”。质监检测人员在用自己辛苦工作保障着所有市民的食品安全。

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