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【新闻】野菜走俏栽培兴起舟山

发布时间:2020-10-19 02:38:53 阅读: 来源:热风炉厂家

在蔬菜市场上,野菜俨然是这个季节的宠儿,尽管价格远高于普通蔬菜,但仍是许多人争相购买尝鲜。随着野菜资源利用水平的提高和市场需求的不断扩大,野菜成为了不少地区的特色产品,野菜业正成为方兴未艾的农业新产业。

野菜食用历史悠久

野菜不仅具有较高的营养、药用、食用价值,而且还具有较强的抗病虫、耐旱、耐湿等特征。以《诗经》中提到的蕨菜为例,这种野菜广布于中国大部分地区的山林之间,如今已经成为大家时常品尝的野菜。

现如今,为了满足市场需求,不少野菜已经开始人工栽培。野菜生长快、繁殖能力强,加之营养丰富、绿色天然的特性,使其深受国内外栽培者和消费者的青睐。

有业内专家表示,市场上销售的野菜大多为人工种植,天然野菜一般以自给自足为主。种植的野菜,管理较好,肥水也足,所以长势旺盛,枝繁叶茂;而野生的,相对长势就差一些,但也并不绝对。

野菜栽培兴起

由于野菜对环境和气候具有较强的适应性,且具有较强的抗病虫性,化肥农药施用量极小,可谓投资少,风险小,效益又好。不仅有农民个人瞄准了野菜的种植和栽培,有些拥有丰富野菜资源的地区,也在大力打造野菜产业。

理论上说,现在的蔬菜曾经都是野菜,而现在所谓的野菜,经过驯化,也都可能成为日常餐桌上的佳肴。

有些驯化过的野菜已和纯正的野菜有了不同,例如野生的蒲公英一般只有五六片叶子,而基地种植的蒲公英却是一簇一簇的,一只手都捧不下。“野菜从野生状态到人工栽培状态,需要进行驯化,然后才能适应人工集中栽培。”

野菜种植业如何发力

曾经,野菜是救荒充饥的食物,现在,野菜因其营养、保健、绿色而成了餐桌上的“香饽饽”,野菜资源的开发利用和野菜产业的发展在近些年也越来越受到重视。不过,作为食品,野菜在国内的需求量远不如国外市场旺盛。目前国内消费者对野菜的认知度还不够,野菜的消费习惯仍须培养和加强。

业内人士认为,培育龙头企业,实行公司加农户产业模式经营,政府在政策、土地、品牌、销售等诸多环节予以扶持,并增加野菜种、挖、吃、游一条龙农业旅游项目,用高新技术开发新产品,如开发速冻制品、野菜汁、野菜的发酵食品,扩大野菜果实、根、茎、叶、花的利用,从中提取食用色素、香精、香料、果胶、淀粉、甜味剂等特殊营养成分,从而提高野菜资源的利用率等。

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